Thailändische Knusprige Tofu-Häppchen mit Süß-Sauer-Sauce

Zubereitung

1. 1

   Den festen Tofu abtropfen lassen, mit Küchentuch trocken tupfen und in 2 cm große Würfel schneiden. Die Speisestärke in eine Schüssel geben und die Tofuwürfel darin wälzen.

2. 2

   Das Sonnenblumenöl in einer breiten Antihaft-Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Die Tofuwürfel in einer einzigen Schicht nebeneinander in das heiße Öl legen.

3. 3

   Den Tofu unter gelegentlichem Wenden mit einem Holzlöffel etwa 6 Minuten braten, bis alle Seiten goldbraun und knusprig sind.

4. 4

   Den knusprigen Tofu mit einem Schaumlöffel aus der Pfanne nehmen und auf einem mit Küchentuch ausgelegten Teller abtropfen lassen.

5. 5

   In derselben Pfanne mit Restwärme den gehackten Knoblauch 30 Sekunden unter Rühren anbraten, bis er duftet.

6. 6

   Die Süß-Chili-Soße und Sojasoße in die Pfanne geben und mit dem Holzlöffel rühren, bis die Mischung leicht blubbernd eindickt.

7. 7

   Den knusprigen Tofu zurück in die Pfanne geben, 30 Sekunden schwenken, bis alles mit Soße bedeckt ist, und vom Herd nehmen.

8. 8

   Die warmen Tofuhäppchen in kleine Schüsseln geben, mit frischem Koriander bestreuen und sofort heiß und knusprig servieren.

Dazu passt

Getränk

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