Überbackene Champignons mit Tulum-Käse und Kräutern

Zubereitung

1. 1

   Den Backofen auf 200°C vorheizen. 400 g Champignons mit einem feuchten Tuch putzen, die Stiele vorsichtig herausdrehen und sehr fein hacken. Eine mittelgroße auflaufform mit 15 ml Olivenöl einfetten.

2. 2

   20 g frische Petersilie und 10 g Knoblauch fein hacken. In einer kleinen Schüssel die gehackten Stiele, 150 g zerbröckelten Tulum-Käse, Petersilie, Knoblauch und 5 g Chili-Flocken mit einer Gabel gut vermengen.

3. 3

   Die Champignonköpfe mit der hohlen Seite nach oben in die Auflaufform setzen. Innen mit einer winzigen Prise Salz würzen. Die Käsemischung gleichmäßig in die Köpfe füllen und leicht anhäufen.

4. 4

   30 g Butter in kleine Würfel schneiden. Auf jeden gefüllten Champignon ein kleines Stück Butter legen, damit die Füllung beim Backen schön saftig bleibt.

5. 5

   In der Mitte des vorgeheizten Ofens bei 200°C 15 bis 18 Minuten backen, bis die Champignons weich sind, Saft abgeben und der Käse leicht goldbraun überbacken ist.

6. 6

   Die Auflaufform vorsichtig aus dem Ofen nehmen. 3 Minuten ruhen lassen, damit die Pilze leicht fest werden. Warm servieren und den ausgetretenen Bratensaft darüberlöffeln.