Chinesische scharfe Knoblauch-Chili-Soße

Zubereitung

1. 1

   Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Getrocknete Chiliflocken, gehackten Knoblauch, Salz und Sesam in eine hitzebeständige Glasschüssel geben und gut verrühren.

2. 2

   Pflanzenöl in einen kleinen Topf geben und bei mittlerer Hitze 3 bis 4 Minuten erhitzen, bis es heiß ist und leicht schimmert.

3. 3

   Das heiße Pflanzenöl vorsichtig in zwei Portionen über die Chili-Knoblauch-Mischung in der Schüssel gießen und dabei mit einem Holzlöffel umrühren.

4. 4

   Sojasoße und Sesamöl sofort nach dem heißen Öl in die Schüssel geben und ständig umrühren, damit sich alle Zutaten gut verbinden.

5. 5

   Die Dip-Soße 5 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen, damit sich die Aromen entfalten können und das Öl leicht abkühlt.

6. 6

   Die duftende, dunkelrote Chili-Knoblauch-Soße warm in kleinen Schalen zu Teigtaschen oder Frühlingsrollen servieren.