Tikkis Crujientes de Paneer y Guisantes

Preparación

1. 1

   Chafa las patatas cocidas y los guisantes en un tazón con un tenedor hasta obtener una textura grumosa.

2. 2

   Añade el queso paneer desmenuzado, la pasta de jengibre y chile, el cilantro y media cucharadita de sal. Mezcla bien.

3. 3

   Divide la mezcla en 8 partes iguales y forma tortitas redondas y aplanadas con las palmas de las manos.

4. 4

   Pasa las tortitas por el pan rallado extendido en un plato, presionando suavemente para cubrir ambos lados.

5. 5

   Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio. Coloca las tortitas sin amontonarlas.

6. 6

   Fríe de 3 a 4 minutos por lado hasta que estén crujientes y doradas. Pásalas a papel absorbente y sirve calientes.