Espirales de Flammkuchen Alemán

Preparación

1. 1

   Precalienta el horno a 220°C y forra una bandeja de horno con papel de hornear. Corta la cebolla roja finamente y pique el cebollino para tener todo listo.

2. 2

   En un bol, mezcla la harina de trigo, la sal, el aceite vegetal y el agua templada. Amasa con las manos durante 3 minutos hasta obtener una masa suave que no se pegue.

3. 3

   Espolvorea un poco de harina sobre la encimera. Estira la masa con un rodillo formando un rectángulo fino de unos 3 mm de grosor.

4. 4

   Extiende la crème fraîche uniformemente sobre la masa con el reverso de una cuchara. Reparte la cebolla roja, el queso Gouda rallado y el cebollino.

5. 5

   Enrolla la masa firmemente desde el lado largo. Con un cuchillo afilado, corta el rollo en espirales de 2 cm de grosor y colócalas en la bandeja.

6. 6

   Hornea las espirales a 220°C durante 12 o 15 minutos. Sácalas cuando el queso esté fundido y burbujeante y los bordes dorados. Sírvelas calientes.