Sopa india de lentejas rojas y especias

Preparación

1. 1

   Lava bien las lentejas rojas en un colador fino bajo el grifo de agua fría hasta que el agua salga limpia y escúrrelas.

2. 2

   Pón el ghee en una cazuela profunda a fuego medio hasta que se derrita y brille.

3. 3

   Añade las semillas de comino al aceite caliente y sofríe a fuego medio durante 1 minuto hasta que chisporroteen y suelten aroma.

4. 4

   Agrega la cebolla picada y la pasta de jengibre y ajo. Cocina a fuego medio durante 4 minutos hasta que la cebolla esté blanda y transparente.

5. 5

   Añade los tomates picados y las lentejas. Remueve a fuego medio durante 2 minutos hasta que el tomate empiece a ablandarse.

6. 6

   Vierte el agua templada, sube a fuego alto y lleva a ebullición. Reduce a fuego bajo, tapa la cazuela y cocina a fuego lento 15 minutos hasta que las lentejas estén blandas.

7. 7

   Apaga el fuego y saca la cazuela del fuego. Tritura la sopa con una batidora de mano hasta que quede cremosa y sirve bien caliente.