Espirales de Flammkuchen Alemán

Preparación

1. 1

   Mezcla la harina, la sal, el aceite y el agua templada en un bol. Amasa 3 minutos hasta obtener una masa suave que no se pegue.

2. 2

   Precalienta el horno a 220°C. Cubre una bandeja de horno con papel vegetal.

3. 3

   Estira la masa sobre una superficie enharinada formando un rectángulo fino de unos 3 mm de grosor.

4. 4

   Extiende la crème fraîche sobre la masa. Distribuye la cebolla roja en juliana fina, el queso Gouda rallado y el cebollín picado.

5. 5

   Enrolla la masa firmemente por el lado largo. Corta rodajas de 2 cm de grosor con un cuchillo afilado y colócalas en la bandeja.

6. 6

   Hornea a 220°C durante 12-15 minutos hasta que el queso se derrita, burbujee y los bordes estén crujientes y dorados.