Portokalopita Griega
Pastel tradicional griego de naranja elaborado con masa filo crujiente empapada en almíbar de cítricos.
Vegetariano
Contiene: Gluten, Leche, Huevo
Preparación
- 1
Precalienta el horno a 100°C. Corta 250g de masa filo en trozos de 2-3 cm y distribúyelos en una bandeja de horno. Ralla la piel de 2 naranjas y exprime su zumo. Engrasa un molde para horno de 20x30 cm con un poco de aceite vegetal.
- 2
Hornea la masa filo a 100°C durante 15 minutos, removiendo a la mitad, hasta que esté crujiente y seca. Retira del horno y deja enfriar. Sube la temperatura del horno a 180°C para hornear el pastel más tarde.
- 3
En un cazo pequeño a fuego medio, mezcla 150g de azúcar, 150ml de agua y el zumo de naranja. Lleva a ebullición, reduce a fuego bajo y cocina a fuego lento durante 8 minutos. Retira del fuego y deja enfriar por completo.
- 4
En un bol grande, bate 3 huevos con los 50g de azúcar restantes usando un batidor manual durante 2 minutos hasta que blanqueen. Añade 200g de yogur griego, 120ml de aceite vegetal, la ralladura y 10g de levadura en polvo. Mezcla bien.
- 5
Desmenuza ligeramente la masa filo seca e intégrala en la mezcla de yogur con una cuchara de madera. Vierte en el molde engrasado y hornea a 180°C durante 35 minutos hasta que la superficie esté dorada y el centro firme.
- 6
Saca el pastel caliente del horno e inmediatamente vierte el jarabe frío por encima uniformemente con un cucharón. Deja reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos hasta que absorba todo el jarabe antes de cortar.
Para acompañar
Nutrición
- kcal
- 380
- Proteína
- 6
- Carbohidratos
- 55
- Grasa
- 15