Buñuelos Tailandeses de Maíz

Preparación

1. 1

   Escurre bien el maíz y sécalo con papel de cocina para evitar salpicaduras al freír.

2. 2

   En un bol, bate el huevo con la pasta de curry rojo hasta obtener una mezcla homogénea.

3. 3

   Añade la harina de arroz y el almidón de maíz batiendo hasta formar una masa espesa y sin grumos.

4. 4

   Agrega el maíz seco y las hojas de lima picadas, mezclando hasta que todo quede bien cubierto.

5. 5

   Calienta el aceite en una sartén a fuego medio hasta que una gota de masa chisporrotee al instante.

6. 6

   Vierte cucharadas de la mezcla en el aceite caliente y aplástalas ligeramente con una espátula.

7. 7

   Fríe 3 minutos por lado a fuego medio hasta que estén bien dorados y crujientes; escurre en papel absorbente.

8. 8

   Sirve de inmediato mientras estén calientes y crujientes con salsa agridulce picante.