Judías verdes guisadas con carne picada al estilo turco

Preparación

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   Lava y retira las puntas de 500 g de judías verdes y córtalas por la mitad. Pica 1 cebolla en cubitos pequeños y pica 2 dientes de ajo. Coloca una cazuela ancha sobre el fuego.

2. 2

   Añade 30 ml de aceite de oliva a la cazuela a fuego medio-alto. Agrega 350 g de carne picada y cocina durante 5 a 6 minutos, desmenuzándola con una cuchara de madera hasta dorar.

3. 3

   Añade la cebolla y el ajo a la carne. Reduce a fuego medio y cocina durante 4 a 5 minutos hasta que la cebolla esté blanda y translúcida, removiendo para que no se pegue.

4. 4

   Agrega 30 g de tomate concentrado junto con la mezcla de sal y pimienta. Cocina a fuego medio durante 2 minutos mezclando sin parar hasta que libere su aroma.

5. 5

   Incorpora las judías verdes y mézclalas bien con la carne. Vierte 400 ml de agua templada. Lleva a ebullición a fuego fuerte, tapa la cazuela y baja a fuego lento.

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   Cocina a fuego bajo durante 25 minutos hasta que las judías estén tiernas y la salsa haya espesado. Si el líquido se evapora demasiado rápido, añade un chorrito de agua. Sirve caliente.