Bol de Arroz Vietnamita con Huevo Frito

Preparación

1. 1

   Para la preparación, corta el cebollino en rodajas finas. Mantén el arroz jazmín tibio en un bol tapado y coloca una sartén antiadherente pequeña en la estufa.

2. 2

   Vierte el aceite vegetal en la sartén antiadherente y enciende el fuego a medio-alto. Deja que el aceite se caliente durante un minuto hasta que brille ligeramente.

3. 3

   Casca los huevos con cuidado en el aceite caliente y añade una pizca de sal sobre las claras. Cocina a fuego medio durante 3 minutos hasta que las claras cuajen y los bordes estén crujientes.

4. 4

   Divide el arroz jazmín tibio en dos boles de servicio individuales. Usa la parte trasera de una cuchara para hacer un pequeño hueco en el centro del arroz en cada bol.

5. 5

   Coloca un huevo frito crujiente encima del arroz en cada bol, justo sobre el hueco. Esparce el cebollino finamente picado de manera uniforme sobre ambos huevos.

6. 6

   Rocía la salsa de soja en zigzag sobre los huevos y el arroz. Sirve los boles calientes de inmediato mientras los bordes de los huevos sigan crujientes.