Haricots verts braisés à la viande hachée à la turque

Préparation

1. 1

   Équeutez 500 g de haricots verts frais et coupez-les en deux. Coupez 1 oignon jaune en petits dés et hachez finement 2 gousses d'ail. Placez une large faitout sur la cuisinière.

2. 2

   Versez 30 ml d'huile d'olive dans le faitout sur feu moyen-vif. Ajoutez 350 g de viande hachée et faites cuire 5 à 6 minutes en l'émiettant avec une cuillère en bois jusqu'à dorure.

3. 3

   Ajoutez l'oignon et l'ail à la viande hachée. Réduisez à feu moyen et faites cuire 4 à 5 minutes jusqu'à ce que l'oignon soit tendre et translucide, en remuant régulièrement.

4. 4

   Incorporez 30 g de concentré de tomate, le sel et le poivre. Faites revenir à feu moyen pendant 2 minutes en remuant constamment jusqu'à ce que le concentré soit bien odorant.

5. 5

   Ajoutez les haricots verts dans le faitout et mélangez bien. Versez 400 ml d'eau tiède. Portez à ébullition à feu vif, puis couvrez le faitout et réduisez à feu doux.

6. 6

   Laissez mijoter à feu doux pendant 25 minutes jusqu'à ce que les haricots verts soient tendres et la sauce légèrement réduite. Si le liquide s'évapore, ajoutez un peu d'eau tiède. Servez chaud.