Riz au Lait Marocain à la Fleur d'Oranger

Préparation

1. 1

   Mettez le riz rincé et 200 ml d'eau dans une casserole sur feu moyen. Laissez frémir 8 minutes jusqu'à ce que l'eau soit presque absorbée.

2. 2

   Versez le lait et portez à doux frémissement sur feu moyen. Remuez souvent pour éviter que le fond ne brûle.

3. 3

   Baissez à feu doux. Laissez mijoter sans couvercle 15 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le riz soit tendre et le mélange onctueux.

4. 4

   Incorporez le sucre et le beurre. Laissez sur feu doux 2 minutes pour que le sucre fonde et que le beurre soit bien intégré.

5. 5

   Retirez la casserole du feu. Versez l'eau de fleur d'oranger et mélangez bien.

6. 6

   Faites griller les amandes à sec dans une poêle sur feu moyen pendant 2 minutes. Répartissez le riz au lait dans des bols, puis garnissez d'amandes et de cannelle.