Poulet à l'Ail et Pommes de Terre à l'Espagnole

Préparation

1. 1

   Chauffez 30 ml d'huile dans une sauteuse à feu moyen-vif. Faites frire les pommes de terre 8 minutes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Réservez sur une assiette.

2. 2

   Ajoutez le reste d'huile dans la sauteuse à feu moyen-vif. Assaisonnez le poulet de sel et faites-le dorér 6 minutes sur toutes les faces.

3. 3

   Réduisez à feu moyen. Ajoutez l'ail émincé et faites revenir 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'il soit parfumé et légèrement doré, sans le brûler.

4. 4

   Saupoudrez le pimentón et remuez pendant 30 secondes. Versez le vin blanc sec et laissez bouillir 2 minutes pour qu'il réduise de moitié.

5. 5

   Remettez les pommes de terre dans la sauteuse avec le poulet. Versez le bouillon de poulet chaud et mélangez délicatement à feu moyen.

6. 6

   Couvrez la sauteuse, passez à feu doux et laissez mijoter 15 minutes jusqu'à ce que le poulet soit parfaitement tendre et cuit à cœur.

7. 7

   Retirez le couvercle et laissez réduire à feu moyen 3 à 4 minutes en remuant doucement jusqu'à ce que la sauce devienne nappante et brillante.