Bouchées de Tofu Croustillant Thaïlandaises Sauce Douce

Préparation

1. 1

   Égouttez le tofu ferme, séchez-le avec du papier absorbant et coupez-le en dés de 2 cm. Mettez la fécule dans un bol et enrobez les dés de tofu en secouant l'excédent.

2. 2

   Chauffez l'huile de tournesol dans une large poêle antiadhésive à feu moyen. Disposez les dés de tofu en une seule couche sans les tasser.

3. 3

   Faites cuire le tofu pendant 6 minutes en remuant de temps en temps avec une cuillère en bois jusqu'à ce qu'il soit bien doré et croustillant.

4. 4

   Retirez le tofu croustillant de la poêle avec une écumoire et posez-le sur une assiette tapissée de papier absorbant.

5. 5

   Dans la même poêle encore chaude, ajoutez l'ail haché et faites-le revenir 30 secondes en remuant pour qu'il ne brûle pas.

6. 6

   Versez la sauce chili douce et la sauce soja dans la poêle, en remuant jusqu'à ce que le mélange bout et s'épaississe un peu.

7. 7

   Remettez le tofu croustillant dans la poêle, enrobez-le de sauce pendant 30 secondes, puis retirez du feu.

8. 8

   Répartissez les bouchées de tofu dans des bols, parsemez de coriandre fraîche hachée et servez immédiatement.

Pour accompagner

Boisson

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