Bol de Riz aux Œufs Frits à la Vietnamienne

Préparation

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   Pour la mise en place, émincez les oignons verts en fines rondelles. Gardez le riz jasmin chaud dans un bol couvert et placez une petite poêle antiadhésive sur le feu.

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   Verteze l'huile végétale dans la poêle antiadhésive et réglez le feu sur moyen-vif. Laissez chauffer l'huile pendant une minute jusqu'à ce qu'elle brille légèrement.

3. 3

   Cassez les œufs délicatement dans l'huile chaude en ajoutant une pincée de sel sur les blancs. Faites cuire à feu moyen pendant 3 minutes jusqu'à ce que les blancs soient pris et croustillants.

4. 4

   Répartissez le riz jasmin chaud équitablement dans deux bols de service. Utilisez le dos d'une cuillère pour faire un petit creux au centre du riz dans chaque bol.

5. 5

   Déposez un œuf frit croustillant sur le riz dans chaque bol, juste au-dessus du creux. Saupoudrez les oignons verts finement émincés uniformément sur les deux œufs.

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   Versez la sauce soja en zigzag sur les œufs et le riz. Servez les bols chauds immédiatement pendant que les bords des œufs sont bien croustillants.