Fırında Çıtır Mozarella Sandviç Bites

Hazırlanışı

1. 1

   150 g taze mozarella'yı 1 cm kalınlığında kareler halinde kesin ve fazla suyunu almak için kağıt havluyla iyice kurulayın. 150 g tost ekmeğinin kenarlarını kesip her dilimi 4 eşit küçük kareye bölün. Fırınınızı 200°C'ye ısıtın ve bir fırın tepsisine pişirme kağıdı serin.

2. 2

   Çukur bir kasede 2 adet yumurtayı ve 3 g ince tuzu bir çırpma teli veya çatal yardımıyla pürüzsüz olana kadar çırpın. İkinci bir kasede 60 g ince galeta ununu 3 g kurutulmuş kekik ile karıştırın. Rahat çalışmak için kasetleri fırın tepsisinin yanına hizalayın.

3. 3

   Mozarella karelerini iki ekmek karesinin arasına yerleştirerek küçük sandviçler hazırlayın. Kenarlarını parmaklarınızla sıkıca bastırarak kapatın. Peynirin ekmeğin dışına taşmamasına dikkat edin, aksi takdirde pişerken eriyip tepsiye erken sızabilir.

4. 4

   Hazırladığınız her sandviçi önce yumurtalı karışıma batırıp kaplayın, ardından kekikli galeta ununa bulayın. Peynirin dışarı sızmasını tamamen önlemek için sandviçleri tekrar yumurtaya ve galeta ununa batırarak çift kat sağlam bir dış kaplama elde edin.

5. 5

   Çift kat kaplanmış ekmekleri fırın tepsisine aralarında boşluk kalacak şekilde dizin. Üzerlerine 30 ml zeytinyağını gezdirin. 200°C fırında 12-14 dakika, sürenin yarısında bir spatulayla dikkatlice çevirerek dışı çıtırlaşana kadar pişirin.

6. 6

   Dış kaplama altın sarısı olup çıtırlaştığında ve peynir hafifçe kenarlardan uzadığında tepsiyi fırından alın. Sıcak olarak servis tabağına aktarın. Dışı çıtır, içi erimiş ve sünüyorken hemen sıcak servis yapın.