Geleneksel Amerikan Elmalı Kıtır

Hazırlanışı

1. 1

   Fırınınızı 180°C'ye ısıtın. Yaklaşık 20x20 cm boyutlarında derin bir fırın kabını hafifçe yağlayın. 6 adet sert ve ekşi elmayı yıkayıp soyun, çekirdeklerini çıkarın ve 1 cm kalınlığında dilimleyin. Bütün dilimlerin aynı kalınlıkta olması elmanın eşit pişmesini sağlar.

2. 2

   Dilimlenmiş elmaları hazırladığınız fırın kabına alın. Üzerine 50 g toz şeker ve 2,5 g (yarım) toz tarçını ekleyin. Bir kaşık yardımıyla hafifçe karıştırarak tüm elma dilimlerinin kaplanmasını sağlayın, ardından kabın tabanına düzgün ve eşit bir tabaka halinde yayın.

3. 3

   Derin bir karıştırma kabında 90 g yulaf ezmesi, 100 g buğday unu, 120 g esmer şeker ve kalan 2,5 g toz tarçını birleştirin. Şeker topakları tamamen dağılana ve kuru malzemeler homojen bir şekilde karışana kadar bir çırpma teli veya çatal yardımıyla iyice karıştırın.

4. 4

   Soğuk ve küp doğranmış 110 g tuzsuz tereyağını yulaf karışımına ekleyin. Parmak uçlarınızı kullanarak tereyağını unlu karışıma hızlıca yedirin; bezelye büyüklüğünde kırıntılar elde etmelisiniz. Elinizin ısısıyla tereyağının tamamen erimemesine özen gösterin.

5. 5

   Hazırladığınız yulaflı kırıntı karışımını elmalardan oluşan tabakanın üzerine bastırmadan, her yeri kapatacak şekilde eşitçe serpin. Fırın kabını 180°C ısıtılmış fırının orta rafına yerleştirin ve kıtır kaplama altın sarısı renk alana kadar 35-40 dakika pişirin.

6. 6

   Elma suları kenarlardan fıkır fıkır kabarcıklar çıkarıp üst kaplama iyice gevrekleşince kabı fırından çıkarın. Meyve sularının kıvam alması için oda sıcaklığında 10 dakika dinlendirin. Sıcak olarak kaselere paylaştırıp yanında dondurmayla servis edebilirsiniz.