Alman Usulü Çiftçi Kahvaltısı (Bauernfrühstück)

Hazırlanışı

1. 1

   Soyulmuş patatesleri küçük küpler halinde doğrayın. Tuzlu suda yüksek ateşte 8 dakika yumuşayana kadar haşlayıp iyice süzün.

2. 2

   Soğanı ince ince doğrayın ve pişmiş jambonu eşit küçük küpler halinde kesin.

3. 3

   Tereyağının yarısını geniş bir tavada orta ateşte eritin. Soğan ve jambonu ekleyip soğanlar yumuşayana kadar 4 dakika soteleyin.

4. 4

   Süzülmüş patatesleri ve kalan tereyağını tavaya ekleyin. Orta-yüksek ateşte patatesler altın sarısı ve çıtır olana kadar 7 dakika kızartın.

5. 5

   Bir kasede yumurtaları, sütü, bir tutam tuzu ve karabiberi pürüzsüz olana kadar çırpın.

6. 6

   Ateşi orta-kısık seviyeye indirin. Yumurta karışımını patateslerin üzerine dökün ve yumurtalar yumuşakça sertleşip kremsi kalana kadar 3 dakika yavaşça karıştırın.

7. 7

   Tavayı ateşten alın. Üzerine bolca taze frenk soğanı serpip bekletmeden sıcak servis yapın.