Hint Usulü Baharatlı Mercimek Çorbası

Hazırlanışı

1. 1

   Kırmızı mercimekleri süzgeçte soğuk su altında su berrak akana kadar iyice yıkayıp süzün.

2. 2

   Sade yağı derin bir tencerede orta ateş üzerine koyup yağ eriyip parlayana kadar ısıtın.

3. 3

   Kimyon tohumlarını sıcak yağa ekleyin ve orta ateşte karartmadan, cızırdayıp kokusu çıkana kadar 1 dakika kavurun.

4. 4

   Doğranmış soğan ile zencefil sarımsak ezmesini ekleyin. Soğanlar yumuşayıp şeffaflaşana kadar orta ateşte 4 dakika soteleyin.

5. 5

   Küp domatesleri ve süzülmüş mercimeği tencereye alın. Domatesler hafifçe yumuşayıp ezilene kadar orta ateşte 2 dakika karıştırın.

6. 6

   Ilık suyu döküp ateşi yüksek seviyeye getirin ve kaynatın. Kaynayınca kısık ateşe alıp kapağını kapatın, mercimekler tamamen yumuşayana kadar 15 dakika pişirin.

7. 7

   Ocağı kapatıp tencereyi ateşten alın. Çorbayı pürüzsüz ve kremsi olana kadar el blenderıyla çekip kaseye aktarın.