Japon Usulü Buharda Maça Puding

Hazırlanışı

1. 1

   Maça tozunu 30 ml ılık suyla küçük bir kapta topak kalmayana kadar çırpın.

2. 2

   Süt, krema ve şekeri sos tenceresinde orta ateşte ısıtın. Şeker eriyip karışım ısınınca, kaynamadan ateşten alın.

3. 3

   Sıcak sütten az miktarını maça ezmesine ekleyip karıştırın, ardından kalan sütlü karışımı yavaşça dökerek çırpın.

4. 4

   Ayrı bir kapta yumurtaları çok köpürtmeden hafifçe çırpın. Maçalı sütü yumurtalara yavaşça ekleyerek karıştırın.

5. 5

   Karışımı ince bir süzgeçten geçirerek 4 adet fırın kabına veya ramekine eşit şekilde paylaştırın.

6. 6

   Kapların üzerini alüminyum folyo ile kapatın. İçinde 2 cm sıcak su bulunan tencereye koyun. Kapağını kapatıp kısık ateşte 12 dakika, ortası hafif sallanana kadar pişirin.

7. 7

   Kapları sudan çıkarıp oda sıcaklığına getirin, ardından en az 2 saat buzdolabında soğutun. Üzerine anko ezmesi ekleyerek servis yapın.