Alman Usulü Flammkuchen Ruloları

Hazırlanışı

1. 1

   Fırınınızı 220°C'ye ısıtın ve fırın tepsisine pişirme kağıdı serin. Hazırlık için kırmızı soğanı ince dilimleyin ve taze frenk soğanını kesme tahtasında incecik kıyın.

2. 2

   Bir karıştırma kabında buğday unu, tuz, bitkisel sıvı yağ ve ılık suyu birleştirin. Elinize yapışmayan pürüzsüz ve yumuşak bir hamur oluşana kadar malzemeleri ellerinizle 3 dakika yoğurun.

3. 3

   Temiz tezgahınızı hafifçe unlayın. Hamuru merdane yardımıyla yaklaşık 3 mm kalınlığında ince bir dikdörtgen olacak şekilde açın.

4. 4

   Bir kaşığın arkasını kullanarak crème fraîche'i hamurun üzerine eşit şekilde yayın. Krema katmanının üzerine dilimlenmiş kırmızı soğan, rende Gouda peyniri ve kıyılmış frenk soğanı serpiştirin.

5. 5

   Hamuru uzun kenarından başlayarak sıkıca rulo yapın. Keskin bir bıçak kullanarak ruloyu 2 cm kalınlığında dilimleyin ve kesik kısımları yukarı bakacak şekilde fırın tepsisine dizin.

6. 6

   Pinwithleri önceden ısıtılmış 220°C fırında 12 ila 15 dakika pişirin. Peynir eriyip kabardığında ve kenarları altın sarısı olunca fırından alın, sıcak servis yapın.