Fırında Kıymalı Patlıcan Musakka

Hazırlanışı

1. 1

   Fırını 200°C'ye ısıtın. 600 g patlıcanı 1 cm kalınlığında halkalar halinde dilimleyin. Fırın tepsisine pişirme kağıdı serin. 150 g kuru soğanı ve 100 g yeşil biberi küpler halinde doğrayın, 15 g sarımsağı ince ince kıyıp kenara alın.

2. 2

   Hazırladığınız patlıcan dilimlerini fırın tepsisine tek sıra halinde dizin. Üzerlerine 30 ml zeytinyağını fırça ile sürün ve az miktarda tuz serpin. Patlıcanlar yumuşayıp kenarları hafif altın sarısı olana kadar 200°C fırında 15 dakika pişirin.

3. 3

   Geniş bir tavada kalan 15 ml zeytinyağını orta ateşte kızdırın. Doğranmış soğan, yeşil biber ve sarımsağı ekleyip yumuşayana kadar 4 dakika soteleyin. 400 g kıymayı ekleyin ve tahta kaşıkla ezerek pembelik kalmayıp iyice kavrulana kadar 6-8 dakika pişirin.

4. 4

   Tavaya 30 g domates salçasını ekleyip 1 dakika karıştırarak kavurun. 200 g küp domatesi ve 100 ml suyu ilave edin. Sos koyulaşana kadar orta-kısık ateşte 5 dakika pişirin. Sos dibine tutarsa veya kurursa az miktarda su ekleyip karıştırmaya devam edin.

5. 5

   Orta boy bir fırın kabının (yaklaşık 20x30 cm) tabanına fırınlanmış patlıcan dilimlerini hafifçe üst üste gelecek şekilde düzgünce dizin. Hazırladığınız kıymalı ve domatesli sosu patlıcanların üzerine eşit şekilde dökün ve kaşığın arkasıyla düzeltin.

6. 6

   Fırın kabını 200°C fırına verin. Sos kenarlardan fokurdayıp renk alana kadar 15 dakika pişirin. Fırın eldiveniyle dikkatlice çıkarın, 5 dakika dinlendirin ve piştiği kapta sıcak olarak sade pilav veya yoğurt eşliğinde servis edin.

Yanına

İçecek

Bol Köpüklü Nane ve Yoğurt Ayranı

Türk · 10 dk