Fransız Usulü Vanilyalı Krem Tatlısı

Hazırlanışı

1. 1

   Fırını 160°C'ye ısıtın. 4 küçük fırın kabını tereyağıyla yağlayıp derin bir fırın tepsisine dizin.

2. 2

   Kremayı, sütü, şekerin yarısını ve tuzu bir tencerede orta-kısık ateşte kenarlarda küçük kabarcıklar oluşana kadar ısıtın. Kaynatmayın.

3. 3

   Bir kapta yumurta sarılarını kalan şekerle birlikte hafifçe kalınlaşıp rengi açılana kadar yaklaşık 1 dakika çırpın.

4. 4

   Sıcak sütlü karışımı yumurtalara yavaşça ve sürekli çırparak ekleyin. Ardından vanilya özütünü karıştırın.

5. 5

   Karışımı ince süzgeçten geçirip kaplara paylaştırın. Fırın tepsisine kapların yarısına gelecek kadar sıcak su dökün.

6. 6

   160°C fırında 30-35 dakika, kenarlar sertleşip ortası hafifçe sallanana kadar pişirin.

7. 7

   Kapları su banyosundan çıkarın. Oda sıcaklığında soğuttuktan sonra en az 2 saat buzdolabında tam kıvam alana kadar bekletin.