Sosisli Krema Soslu Güneyli Amerikan Bisküvisi

Hazırlanışı

1. 1

   Fırınınızı 220°C'ye ısıtın ve geniş bir fırın tepsisine pişirme kağıdı serin. Buğday ununu, kabartma tozunu, sütü, tuzu ve karabiberi ölçün. Soğuk tuzsuz tereyağını 1 cm'lik küçük küpler halinde kesip buzdolabında bekletin.

2. 2

   Geniş bir kapta 220 g un, kabartma tozu ve tuzun yarısını çırpma teliyle karıştırın. Soğuk tereyağı küplerini ekleyip parmak uçlarınızla bezelye büyüklüğünde kırıntılar olana kadar ovun. 200 ml soğuk sütü ekleyip yumuşak hamur olana kadar çatalla karıştırın.

3. 3

   Hazırlanan fırın tepsisine aralarında boşluk bırakarak 8 eşit kaşık hamur dökün. Bisküviler iyice kabarıp üzerleri hafif altın sarısı olana kadar 220°C fırında 12 ila 14 dakika pişirin. Fırından çıkarıp kenarda kısa süre dinlendirin.

4. 4

   Geniş bir yapışmaz tavayı orta ateşte ısıtın. Kıymalı sosis etini ekleyin ve tahta kaşıkla küçük parçalara ayırın. Sık sık karıştırarak, etlerin tamamı kahverengileşip pembeliği kaybolana kadar 6 ila 8 dakika boyunca soteleyerek pişirin.

5. 5

   Kalan 30 g unu tavadaki pişmiş sosisin üzerine serpin. Sürekli karıştırarak orta ateşte 2 dakika pişirin. Un topakları oluşmaması için kalan 300 ml sütü yavaşça tavaya dökün ve çırpma teli veya tahta kaşıkla sürekli karıştırmaya devam edin.

6. 6

   Ateşi kısık-orta seviyeye indirin ve sos koyulaşıp kremsi olana kadar 4 ila 5 dakika pişirin. Karabiber ve kalan tuz ile tatlandırın. Sos fazla koyulaşırsa az miktarda süt ekleyin. Sıcak bisküvileri ikiye bölüp üzerine bolca sıcak sos gezdirin.