Geleneksel Fransız Kirazlı Clafoutis

Hazırlanışı

1. 1

   300 g tatlı kirazı yıkayıp çekirdeklerini çıkarın ve kağıt havluyla kurulayın. 20 g tuzsuz tereyağını eritin ve yarısıyla 22 cm çapındaki seramik fırın kabını yağlayın. Fırınınızı önceden 180°C'ye ısıtın.

2. 2

   Karıştırma kabında 3 adet yumurta ile 80 g toz şekeri birleştirin. Karışım açık sarı bir renk alana ve hafifçe koyulaşana kadar el çırpma teliyle yaklaşık 2 dakika boyunca hızlıca çırpın.

3. 3

   70 g buğday ununu eleyerek çırpılmış yumurta karışımına ekleyin. Un topakları kaybolup pürüzsüz bir kıvam alana kadar ortadan dışa doğru el çırpma teliyle yavaşça karıştırın.

4. 4

   250 ml tam yağlı sütü, kalan erimiş tereyağını ve 5 ml vanilya özütünü ekleyin. Krep hamuru kıvamında pürüzsüz ve akışkan bir karışım elde edene kadar çırpma teliyle kesintisiz çırpın.

5. 5

   Çekirdekleri çıkarılmış kirazları yağlanmış fırın kabının tabanına tek sıra halinde yayın. Meyvelerin eşit dağılımını bozmadan, hazırladığınız akışkan hamuru dökün.

6. 6

   Önceden ısıtılmış 180°C fırına verin ve üzeri altın sarısı olana, tatlı kabarıp sertleşene kadar 30-35 dakika pişirin. Dilimlemeden önce 15 dakika dinlendirin; ılık olarak servis yapın.