Vietnam Usulü Acılı Demirli Sos

Hazırlanışı

1. 1

   Bütün malzemeleri tezgâha hazırlayın: demirhindi ezmesi, balık sosu, şeker, su, ezilmiş sarımsak ve ince dilimlenmiş kırmızı biberi ölçün. Küçük bir sos tenceresi ile karıştırmak için tahta kaşık alın.

2. 2

   Küçük sos tenceresini orta ateşe koyun. Ilık suyu ve demirhindi ezmesini ekleyin, tahta kaşıkla sürekli karıştırarak ezmenin sıvı içinde tamamen erimesini sağlayın.

3. 3

   Balık sosunu dökün ve şekeri sos tenceresine ekleyin. İyice karıştırın ve karışımın kısık ateşte hafifçe koyulaşıp parlak bir şurup kıvamına gelmesi için 3 dakika hafifçe kaynamasına izin verin.

4. 4

   Ezilmiş sarımsağı ve dilimlenmiş kırmızı biberi doğrudan kaynayan sosa ekleyin. Her şeyi birlikte karıştırın ve lezzetlerin sıvıya iyice geçmesi için 1 dakika daha pişirin.

5. 5

   Ocağın altını kapatın ve sos tenceresini sıcak ocaktan alın. Sos çok koyu görünürse veya çok hızlı azalırsa, açmak için bir damla su ekleyip karıştırın.

6. 6

   Hazırladığınız sosu küçük bir servis kasesine aktarın. Lezzetlerin birbirine geçmesi için oda sıcaklığına gelmesini bekleyin ve en sevdiğiniz atıştırmalık veya yemeklerin yanında servis edin.