Griechische Hackbällchen mit Kartoffeln aus dem Ofen

Zubereitung

1. 1

   Heize den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor. Schäle 600 g Kartoffeln und schneide sie in etwa 2 cm dicke Spalten. Hacke 2 Knoblauchzehen fein. Stelle eine ca. 25x35 cm große Auflaufform bereit.

2. 2

   Verrühre in einer Schale 60 ml Olivenöl, 40 ml Zitronensaft, den Knoblauch, 5 g Oregano, 1 TL Salz und 1/2 TL Pfeffer mit einem Schneebesen. Gib die Kartoffeln in die Form, gieße die Hälfte der Soße und 100 ml warmes Wasser darüber und mische alles gut durch.

3. 3

   Gib 500 g Hackfleisch, 50 g Semmelbrösel, 1 Ei und die restliche Ölmischung in eine große Schüssel. Gib 1/2 TL Salz dazu und knete die Masse etwa 3 Minuten lang kräftig mit den Händen durch, bis sie geschmeidig ist. Falls sie zu trocken wirkt, gib 1 EL Wasser hinzu.

4. 4

   Teile die Fleischmasse in 8 gleich große Portionen (je ca. 70 g). Forme daraus mit feuchten Händen dicke, ovale Hackbällchen. Platziere die Hackbällchen gleichmäßig verteilt zwischen den Kartoffelspalten in der Auflaufform, sodass alles in einer Schicht liegt.

5. 5

   Backe alles unabgedeckt bei 200 °C für 45 Minuten. Gieße nach 20 Minuten den Bratensaft mit einem Löffel über die Hackbällchen und Kartoffeln. Das Gericht ist fertig, wenn die Kartoffeln butterweich sind und die Soße leicht eingedickt ist.

6. 6

   Nimm die Auflaufform aus dem Ofen und lass sie 5 Minuten ruhen. Beträufle die Hackbällchen und Kartoffeln mit dem zitronigen Oregano-Bratensaft aus der Form. Serviere das Gericht heiß, idealerweise mit knusprigem Brot oder griechischem Joghurt.

Dazu passt

Getränk

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