Spanischer Eistee mit Kamille und Zitrusfrüchten

Zubereitung

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   Bereiten Sie die Zutaten vor: Waschen Sie die Orange gründlich unter kaltem Wasser und schneiden Sie sie in 5 mm dünne Halbscheiben. Waschen Sie die Minzblätter. Halten Sie eine 1,5-Liter-hitzebeständige Glaskaraffe und ein feines Sieb bereit.

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   Gießen Sie die 1000 ml Wasser in einen kleinen Topf und stellen Sie ihn auf mittlere bis hohe Hitze. Bringen Sie das Wasser zum Kochen, bis sich Blasen bilden, und nehmen Sie den Topf sofort vom Herd.

3. 3

   Geben Sie die 8 g Kamillenblüten und 50 g Zucker in das heiße Wasser. Rühren Sie mit einem Löffel, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Decken Sie den Topf ab und lassen Sie den Tee 7 Minuten ziehen.

4. 4

   Gießen Sie den Tee durch das feine Sieb in die Glaskaraffe, um die Kamillenblüten herauszufiltern. Drücken Sie die Blüten mit einem Löffel leicht aus und entsorgen Sie sie anschließend.

5. 5

   Rühren Sie 40 ml Zitronensaft in die Karaffe. Geben Sie die Orangenscheiben und die Minzblätter hinzu. Vorsichtig umrühren und die Karaffe für mindestens 30 Minuten zum Abkühlen in den Kühlschrank stellen.

6. 6

   Verteilen Sie die 200 g Eiswürfel auf 4 hohe Gläser. Gießen Sie den gekühlten Tee über das Eis und achten Sie darauf, dass Orangenscheiben und Minze verteilt werden. Sofort zu kaltem Ajo Blanco servieren.