Indisches Masala Poha mit Kartoffeln

Zubereitung

1. 1

   Geben Sie den Poha in ein Sieb und spülen Sie ihn 30 Sekunden mit kaltem Wasser ab. Gut abtropfen und weich werden lassen.

2. 2

   Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Erdnüsse 2 bis 3 Minuten goldbraun und knusprig anbraten, dann herausnehmen.

3. 3

   In derselben Pfanne bei mittlerer Hitze die Kartoffeln 6 bis 8 Minuten braten, bis sie außen leicht bräunen und innen weich sind.

4. 4

   Zwiebeln und Chilischoten zu den Kartoffeln geben. Bei mittlerer Hitze 3 Minuten anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.

5. 5

   Hitze auf kleine Hitze reduzieren, Kurkuma und Salz dazugeben. 30 Sekunden rühren, bis alles gleichmäßig gelb ist.

6. 6

   Weichen Poha und Erdnüsse vorsichtig unterheben. Abdecken und bei kleiner Hitze 3 Minuten durchdämpfen lassen.

7. 7

   Vom Herd nehmen. Gehackten Koriander unterrühren und warm mit etwas frischem Zitronensaft servieren.