Koreanische Rinder-Rettich-Suppe

Zubereitung

1. 1

   Schneiden Sie das Rindfleisch in kleine dünne Streifen und den geschälten Rettich in etwa 3 mm dicke Quadrate.

2. 2

   Erhitzen Sie das Sesamöl in einem Topf bei mittlerer Hitze, geben Sie Fleisch und Knoblauch hinzu und braten Sie alles 3 Minuten an, bis das Fleisch braun wird.

3. 3

   Geben Sie den Rettich in den Topf und braten Sie ihn 2 Minuten bei mittlerer Hitze mit, bis die Ränder leicht glasig werden.

4. 4

   Gießen Sie kaltes Wasser und Sojasauce hinein, stellen Sie die Hitze auf hoch und lassen Sie alles 5 Minuten sprudelnd kochen.

5. 5

   Schöpfen Sie den Schaum ab, reduzieren Sie die Hitze auf klein bis mittel, decken Sie den Topf ab und lassen Sie die Suppe 15 Minuten köcheln, bis der Rettich weich ist.

6. 6

   Rühren Sie die Lauchzwiebeln unter, schmecken Sie mit Salz ab, lassen Sie die Suppe bei kleiner Hitze 1 Minute ziehen und nehmen Sie sie vom Herd.