Thai-Maispuffer

Zubereitung

1. 1

   Den Mais gut abtropfen lassen und mit Küchenpapier trockentupfen, damit das Öl beim Frittieren nicht spritzt.

2. 2

   In einer Schüssel das Ei mit der roten Currypaste glattrühren.

3. 3

   Reismehl und Maisstärke unterrühren, bis ein dicker, glatter Teig entsteht.

4. 4

   Mais und Kaffir-Limettenblätter unterheben, sodass alle Körner vom Teig umhüllt sind.

5. 5

   Das Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen, bis ein Tropfen Teig sofort zischt.

6. 6

   Esslöffelweise Teig in das heiße Öl geben und mit einem Pfannenwender leicht flach drücken.

7. 7

   Bei mittlerer Hitze von jeder Seite 3 Minuten goldbraun und knusprig ausbacken, danach auf Küchenpapier abtropfen lassen.

8. 8

   Warm und knusprig zusammen mit süßer Chilisauce servieren.