Thailändische Kokos-Pilz-Suppe
Eine leichte thailändische Suppe mit Pilzen, Zitronengras und cremigem Kokosmilcharoma.
Vegetarisch · Vegan
Enthält: Soja, Gluten, Schalentiere
Zubereitung
- 1
Die Gemüsebrühe in einen Topf geben, Zitronengras und Ingwer hinzufügen. Bei mittelhoher Hitze zum Kochen bringen.
- 2
Die Hitze auf kleine bis mittlere Hitze reduzieren und 5 Minuten köcheln lassen, damit die Aromen einziehen.
- 3
Die Kokosmilch unter langsamem Rühren hinzufügen, damit sie sich gut verbindet und nicht gerinnt.
- 4
Austernpilze, Chili und Sojasauce dazugeben. Bei mittlerer Hitze 4 Minuten köcheln lassen, bis die Pilze weich sind.
- 5
Den Topf vom Herd nehmen. Den Limettensaft einrühren, damit der frische Geschmacksakzent erhalten bleibt.
- 6
Die heiße Suppe in Schüsseln füllen. Großes Zitronengras vor dem Essen herausnehmen.
Nährwerte
- kcal
- 210
- Protein
- 5
- Kohlenhydrate
- 11
- Fett
- 17