Türkischer Grüne-Bohnen-Eintopf mit Hackfleisch
Langsam geschmorte grüne Bohnen mit Rinderhackfleisch, Zwiebeln, Knoblauch und Tomatenmark. Ein traditionelles Hauptgericht.
Halal · Glutenfrei · Laktosefrei · Keto
Zubereitung
- 1
Die Enden von 500 g grünen Bohnen abschneiden und die Bohnen halbieren. 1 gelbe Zwiebel fein würfeln und 2 Knoblauchzehen fein hacken. Einen breiten Topf auf den Herd stellen.
- 2
30 ml Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze in den Topf geben. 350 g Rinderhackfleisch hinzufügen und 5 bis 6 Minuten anbraten, dabei mit einem Kochlöffel krümelig anbraten.
- 3
Zwiebel und Knoblauch zum Hackfleisch geben. Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und 4 bis 5 Minuten garen, bis die Zwiebel weich und glasig ist, dabei regelmäßig umrühren.
- 4
30 g Tomatenmark sowie die Salz-Pfeffer-Mischung einrühren. Bei mittlerer Hitze 2 Minuten unter ständigem Rühren anrösten, bis das Tomatenmark dunkelrot wird und duftet.
- 5
Die vorbereiteten grünen Bohnen in den Topf geben und gut vermengen. 400 ml warmes Wasser zugießen. Bei starker Hitze aufkochen, dann den Topf abdecken und die Hitze auf kleine Stufe reduzieren.
- 6
Bei kleiner Hitze 25 Minuten köcheln lassen, bis die Bohnen weich sind und die Sauce leicht eingedickt ist. Falls zu viel Flüssigkeit verdampft, etwas warmes Wasser nachgießen. Heiß servieren.
Nährwerte
- kcal
- 310
- Protein
- 20
- Kohlenhydrate
- 14
- Fett
- 20