Türkischer Hackfleisch-Kartoffel-Eintopf

Zubereitung

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   Schälen Sie 500 g Kartoffeln und schneiden Sie sie in 2 cm große Würfel. Legen Sie sie in kaltes Wasser, damit sie nicht braun werden. Schneiden Sie 150 g Zwiebeln in feine Würfel und hacken Sie 10 g Knoblauch. Stellen Sie einen breiten Topf bereit.

2. 2

   Erhitzen Sie 30 ml Olivenöl im Topf bei mittlerer Hitze. Geben Sie die Zwiebel- und Knoblauchwürfel hinein. Braten Sie alles etwa 4 Minuten unter ständigem Rühren mit einem Holzlöffel an, bis die Zwiebeln weich und glasig sind.

3. 3

   Geben Sie 300 g Hackfleisch in den Topf und erhöhen Sie auf mittlere bis starke Hitze. Zerkleinern Sie das Fleisch mit dem Holzlöffel. Braten Sie es 6 bis 8 Minuten an, bis die Flüssigkeit verdampft ist und das Fleisch krümelig braun wird.

4. 4

   Fügen Sie 40 g Tomatenmark sowie 6 g Salz-Pfeffer-Mischung hinzu. Rösten Sie alles bei mittlerer Hitze 2 Minuten an, bis das Tomatenmark duftet. Falls es am Boden haftet, gießen Sie einen kleinen Schluck heißes Wasser dazu.

5. 5

   Gießen Sie die Kartoffeln ab und geben Sie sie in den Topf. Fügen Sie 500 ml heißes Wasser hinzu, rühren Sie um und bringen Sie alles bei starker Hitze zum Kochen. Auf kleine Hitze reduzieren, abdecken und 18 bis 20 Minuten sanft köcheln lassen.

6. 6

   Wenn die Kartoffeln weich sind, den Herd ausschalten und den Eintopf zugedeckt 5 Minuten ruhen lassen. Die Sauce sollte leicht eingedickt sein. Heiß in tiefen Tellern servieren, idealerweise mit Reis oder frischem Brot.