Salsa Alemana de Rábano Picante y Eneldo

Preparación

1. 1

   Lava bien el eneldo fresco con agua fría, sacude el exceso de humedad, sécalo por completo con papel de cocina y pícalo muy fino sobre una tabla de cortar.

2. 2

   Pon la crema agria en un bol de cristal mediano. Añade la mostaza alemana semipicante y bate enérgicamente con un batidor manual durante 1 minuto hasta obtener una textura suave.

3. 3

   Incorpora la pasta de rábano picante a la mezcla de crema agria con una espátula de silicona, removiendo bien para que su sabor penetrante se distribuya de manera uniforme.

4. 4

   Añade el eneldo picado, la sal marina fina y la pimienta negra recién molida a la salsa, mezclando suavemente hasta que todas las hierbas queden integradas.

5. 5

   Cubre el bol con film transparente y déjalo reposar en la nevera durante al menos 15 minutos. Este reposo permite que los aromas del rábano y el eneldo se integren bien.

6. 6

   Pasa la crema fría a un bol pequeño de servido. Sirve fresca como acompañamiento para ensalada de remolacha y manzana, patatas asadas o pretzels calientes.