Sopa Polaca de Pepinillos

Preparación

1. 1

   Derrite la mantequilla en una olla a fuego medio, añade las zanahorias ralladas y cocina 4 minutos removiendo suavemente.

2. 2

   Agrega las patatas picadas y vierte el caldo de verduras caliente. Lleva a hervir suavemente a fuego medio-alto.

3. 3

   Baja a fuego medio-bajo, tapa la olla y cocina durante 12 minutos hasta que las patatas estén tiernas al pincharlas.

4. 4

   Añade los pepinillos rallados y el jugo de pepinillo a la sopa hirviendo suavemente.

5. 5

   En un cuenco, mezcla la harina con la crema agria. Añade poco a poco un cucharón de caldo caliente batiendo bien.

6. 6

   Vierte la mezcla de crema agria en la olla a fuego bajo. Remueve 3 minutos hasta que espese un poco y saca del fuego.