Bocaditos de Jalapeño Rellenos

Preparación

1. 1

   Precalienta el horno a 200 °C y cubre una bandeja con papel vegetal. Lava los 8 jalapeños, córtalos por la mitad a lo largo y retira las semillas con una cuchara pequeña.

2. 2

   Pon una sartén pequeña a fuego medio y derrite 15 g de mantequilla. Añade 30 g de pan panko y remueve con una cuchara de madera durante 2 o 3 minutos hasta que esté dorado.

3. 3

   En un tazón mediano, mezcla 150 g de queso crema suave, 80 g de queso cheddar rallado, 3 g de ajo en polvo y 20 g (la mitad) del bacon picado con una espátula hasta homogeneizar.

4. 4

   Con una cuchara pequeña, distribuye la mezcla de queso uniformemente en las 16 mitades de jalapeño, presionando suavemente para rellenar la cavidad sin que sobresalga demasiado.

5. 5

   Espolvorea el panko tostado sobre el relleno de queso de cada pimiento y luego presiona encima los 20 g restantes de bacon picado. Coloca los jalapeños en la bandeja en una sola capa.

6. 6

   Hornea a 200 °C durante 15 a 18 minutos hasta que la piel de los jalapeños esté tierna, ligeramente ampollada y el queso derretido y burbujeante. Sirve caliente directamente en una fuente.