Beignets Thaïlandais de Maïs

Préparation

1. 1

   Égouttez bien le maïs et séchez-le avec du papier absorbant pour éviter les éclaboussures d'huile.

2. 2

   Dans un bol, fouettez l'œuf avec la pâte de curry rouge jusqu'à obtenir un mélange lisse.

3. 3

   Incorporez la farine de riz et la fécule de maïs en fouettant pour former une pâte épaisse.

4. 4

   Ajoutez le maïs et les feuilles de combava, puis mélangez bien pour enrober tous les grains.

5. 5

   Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'une goutte de pâte grésille aussitôt.

6. 6

   Déposez des cuillerées de préparation dans l'huile chaude et aplatissez-les légèrement.

7. 7

   Faites frire 3 minutes par côté à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants, puis égouttez.

8. 8

   Servez chaud et croustillant avec la sauce chili douce pour tremper.