Tikkis Croustillants au Paneer et Petits Pois

Préparation

1. 1

   Écrasez les pommes de terre cuites et les petits pois dans un bol à la fourchette pour garder un peu de texture.

2. 2

   Ajoutez le paneer émietté, la pâte piment-gingembre, la coriandre et une demi-cuillère à café de sel. Mélangez.

3. 3

   Divisez la préparation en 8 portions et façonnez des galettes rondes et plates dans la paume de vos mains.

4. 4

   Mettez la chapelure dans une assiette et enrobez chaque galette sur les deux faces en appuyant légèrement.

5. 5

   Faites chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Déposez-y les galettes sans les chevaucher.

6. 6

   Poêlez 3 à 4 minutes par face jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes. Égouttez sur du papier absorbant.