Poha Indien aux Pommes de Terre

Préparation

1. 1

   Mettez le poha dans une passerelle et rincez-le à l'eau froide pendant 30 secondes. Égouttez bien et laissez reposer.

2. 2

   Chauffez l'huile dans une poêle à feu moyen. Faites frire les cacahuètes 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croquantes, puis réservez.

3. 3

   Dans la même poêle à feu moyen, ajoutez les pommes de terre. Cuisez 6 à 8 minutes en remuant jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

4. 4

   Ajoutez l'oignon et les piments aux pommes de terre. Faites revenir à feu moyen 3 minutes jusqu'à ce que l'oignon soit tendre.

5. 5

   Baissez à feu doux, ajoutez le curcuma et une pincée de sel. Remuez 30 secondes jusqu'à ce que le mélange soit bien jaune.

6. 6

   Incorporez délicatement le poha et les cacahuètes. Couvrez et laissez chauffer à feu doux pendant 3 minutes.

7. 7

   Hors du feu, incorporez la coriandre fraîche. Servez chaud avec un filet de jus de citron.