Soupe indienne de lentilles rouges épicée

Préparation

1. 1

   Rincez soigneusement les lentilles rouges dans une passerelle sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis égouttez.

2. 2

   Faites fondre le ghee dans une casserole profonde à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit bien chaud.

3. 3

   Ajoutez les graines de cumin dans l'huile chaude et faites-les revenir à feu moyen pendant 1 minute jusqu'à ce qu'elles crépitent.

4. 4

   Ajoutez l'oignon haché et la pâte de gingembre et d'ail. Cuisez à feu moyen pendant 4 minutes jusqu'à ce que l'oignon soit tendre.

5. 5

   Incorporez les tomates en dés et les lentilles. Remuez à feu moyen pendant 2 minutes jusqu'à ce que les tomates ramollissent.

6. 6

   Versez l'eau tiède, passez à feu vif et portez à ébullition. Réduisez à feu doux, couvrez et laissez mijoter 15 minutes jusqu'à ce que les lentilles soient très tendres.

7. 7

   Éteignez le feu et retirez la casserole du feu. Mixez la soupe au plongeur jusqu'à obtenir une texture lisse puis servez bien chaud.