Tofu Mijoté aux Champignons Shiitaké

Préparation

1. 1

   Épongez le tofu avec du papier absorbant et coupez-le en tranches de 1 cm. Émincez les champignons et hachez l'ail, le gingembre et les oignons en séparant le blanc du vert.

2. 2

   Faites chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Déposez le tofu et faites-le frire 5 minutes par côté jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Retirez sur une assiette.

3. 3

   Dans la même poêle à feu moyen, faites revenir l'ail, le gingembre et le blanc des oignons pendant 1 minute jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

4. 4

   Ajoutez les champignons émincés dans la poêle et faites sautés à feu moyen pendant 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

5. 5

   Remettez le tofu. Mélangez la sauce soja avec 100 ml d'eau, versez dans la poêle, réduisez à feu doux-moyen, couvrez et laissez mijoter 5 minutes jusqu'à ce que la sauce réduise.

6. 6

   Hors du feu, arrosez d'huile de sésame, parsemez du vert des oignons et servez chaud.