Enchiladas Verdes au Poulet

Préparation

1. 1

   Mettez les tomatilles et piments dans une casserole d'eau à feu moyen-vif. Laissez frémir 8 minutes jusqu'à ce qu'ils ramollissent.

2. 2

   Mettez les tomatilles, piments, la moitié de l'oignon, l'ail et 1 c. à café de sel dans un blender. Mixez jusqu'à consistance lisse.

3. 3

   Faites chauffer 1 c. à soupe d'huile à feu moyen. Versez la sauce verte et laissez réduire 6 minutes jusqu'à ce qu'elle épaississe.

4. 4

   Chauffez les tortillas dans une poêle sèche à feu moyen 30 secondes par côté pour les assouplir sans les casser.

5. 5

   Trempez rapidement chaque tortilla dans la sauce chaude. Garnissez de poulet et roulez serré.

6. 6

   Disposez les roulés pli vers le bas dans un plat allant au four. Nappez du reste de sauce et parseméz de fromage.

7. 7

   Enfournez à 200°C pendant 10 minutes jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu. Arrosez de crème fraîche avant de servir.