Fatteh libanais aux pois chiches

Préparation

1. 1

   Coupez le pain pita en petits carrés. Enfournez à 190 °C pendant 8 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.

2. 2

   Mettez les pois chiches dans une casserole avec le cumin et 50 ml d'eau à feu moyen. Chauffez 5 minutes jusqu'à vapeur.

3. 3

   Écrasez l'ail avec une pincée de sel. Dans un bol, fouettez le yaourt, l'ail et le tahini jusqu'à consistance lisse.

4. 4

   Faites fondre le beurre à feu doux-moyen. Ajoutez les pignons et remuez 3 minutes jusqu'à coloration dorée.

5. 5

   Répartissez le pain croustillant dans un grand plat. Nappez avec les pois chiches chauds et un peu de jus.

6. 6

   Nappez de sauce au yaourt. Versez aussitôt le beurre chaud aux pignons par-dessus et servez aussitôt.