Soupe Polonaise aux Concombres Marinés

Préparation

1. 1

   Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen, ajoutez les carottes râpées et faites revenir 4 minutes en remuant.

2. 2

   Ajoutez les pommes de terre en dés et versez le bouillon chaud. Portez à petit bouillon à feu moyen-vif.

3. 3

   Réduisez à feu doux, couvrez et laissez mijoter 12 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.

4. 4

   Incorporez les concombres râpés et leur jus dans la soupe frémissante.

5. 5

   Dans un bol, fouettez la farine et la crème aigre. Ajoutez une louche de bouillon chaud progressivement en fouettant.

6. 6

   Versez le mélange dans la casserole à feu doux. Remuez pendant 3 minutes jusqu'à léger épaississement, puis retirez du feu.