Fırında Yunan Usulü Köfte ve Patates

Hazırlanışı

1. 1

   Fırınınızı 200°C'ye ısıtın. 600 g patatesi soyup 2 cm kalınlığında elma dilimler halinde kesin. 2 diş sarımsağı incece kıyın. 25x35 cm boyutlarında derin bir fırın kabı hazırlayın.

2. 2

   Bir kasede 60 ml zeytinyağı, 40 ml limon suyu, kıyılmış sarımsak, 5 g kekik, 1 tatlı kaşığı tuz ve yarım çay kaşığı karabiberi çırpma teliyle karıştırın. Patatesleri fırın kabına dizin, sosun yarısını üzerlerine dökün, 100 ml ılık su ekleyip iyice harmanlayın.

3. 3

   Geniş bir karıştırma kabında 500 g kıyma, 50 g galeta unu, 1 yumurta ve kalan zeytinyağlı sosu birleştirin. Yarım çay kaşığı tuz ekleyip harç pürüzsüz ve yumuşak bir kıvam alana kadar 3 dakika yoğurun. Harç kuru gelirse 1 yemek kaşığı su ekleyebilirsiniz.

4. 4

   Köfte harcını 8 eşit parçaya (yaklaşık 70'er gram) bölün. Islatılmış ellerinizle her parçaya oval ve kalın köfte şekli verin. Köfteleri fırın kabındaki patates dilimlerinin arasına sıkıştırmadan, tek kat halinde yerleştirin.

5. 5

   Üzeri açık şekilde 200°C fırında 45 dakika pişirin. Pişmenin 20. dakikasında tepsideki sosu kaşıkla köfte ve patateslerin üzerine gezdirin. Patateslere çatal rahatça batıyorsa ve tepsideki sıvı koyulaşmışsa yemeğiniz pişmiş demektir.

6. 6

   Fırın kabını fırından çıkarıp 5 dakika dinlendirin. Tepsinin dibindeki limonlu kekikli lezzetli sosu kaşıkla köfte ve patateslerin üzerine gezdirin. Çıtır ekmek veya süzme yoğurt eşliğinde sıcak servis yapın.

Yanına

İçecek

İspanyol Usulü Portakallı Soğuk Papatya Çayı

İspanyol · 25 dk