Amerikan Usulü Mısır Çorbası

Hazırlanışı

1. 1

   Tüm sebzeleri iyice yıkayın. 1 adet kuru soğanı ve 1 adet kırmızı biberi 0.5 cm boyutunda küçük küpler halinde doğrayın. 350 g patatesin kabuklarını soyup 1 cm küpler halinde kesin. 300 g tatlı mısırı süzün. Orta boy derin bir çorba tenceresini ocağa hazırlayın.

2. 2

   30 g tereyağını orta ateş üzerindeki tencerede eritin. Doğranmış soğanı ve kırmızı biberi ekleyin. Tahta kaşıkla ara sıra karıştırarak, sebzeler kızarmadan yumuşayıp şeffaflaşana kadar yaklaşık 5-6 dakika boyunca soteleyin.

3. 3

   350 g küp patatesi, 300 g tatlı mısırı ve 5 g tuz ile karabiber karışımını tencereye ekleyin. Tüm malzemelerin ılık tereyağı ile kaplanması ve aromalarını salmaya başlaması için 1-2 dakika boyunca iyice karıştırın.

4. 4

   600 ml sebze suyunu dökün. Ateşi yüksek seviyeye getirip hafifçe kaynatın, ardından orta-kısık ateşe düşürün. Kapağını yarım kapatıp patatesler çatal batacak kadar yumuşayana kadar 12-15 dakika pişirin. Sıvı çok azalırsa az miktarda su ekleyin.

5. 5

   200 ml tam yağlı sütü ekleyin. Sütün kesilmemesi için hızlıca kaynamasına izin vermeden orta-kısık ateşte 3 dakika ısıtın. El blenderı ile tencerenin içinde 3-4 kez kısa darbelerle çekerek patateslerin bir kısmını ezin, çorbanın taneli yapısını koruyun.

6. 6

   Tencereyi ateşten alın. Tadına bakıp gerekirse biraz daha tuz veya karabiber ekleyin. Çorba koyu, parlak ve renkli biber taneleriyle iştah açıcı görünmelidir. Sıcak çorbayı derin kaselere kepçeyle aktarın ve yanında taze ekmekle hemen servis yapın.