Yumurtalı Bánh Mì (Viyetnam Kahvaltı Sandviçi)

Hazırlanışı

1. 1

   Salatalık, taze kişniş, taze soğan ve kırmızı biberi yıkayın. Salatalığı 5 cm uzunluğunda ince çubuklar halinde kesin. Taze soğan ve kırmızı biberi ince ince dilimleyin. Mini ekmekleri boydan boya bir kenarından kesin, arkasını kitap gibi birleşik bırakın. Fırını 180°C'ye ısıtın veya geniş bir tavayı hazırlayın.

2. 2

   4 yumurtayı orta boy bir karıştırma kabına kırın. Doğranmış taze soğanları ve çeyrek çay kaşığı tuzu ekleyin. Sarılar ve beyazlar tamamen karışıp üzerinde hafif köpükler oluşana kadar çırpma teli veya çatalla 30 saniye hızlıca çırpın. Yumurta karışımını ocağın kenarında hazır tutun.

3. 3

   Yapışmaz bir tavayı orta ateşe koyun ve tereyağının yarısını (10 g) eritin. Yağ köpürünce yumurta karışımının yarısını tavaya dökün. Tavayı eğerek eşit dağıtın. Altı tutana kadar 1-2 dakika pişirin. Bir spatulayla kenarları içe katlayıp kare yapın, ocağı kapatıp tabağa alın.

4. 4

   Tavayı tekrar orta ateşe koyun ve kalan 10 g tereyağını eritin. Yumurta karışımının kalan yarısını dökün. Altı yumuşak sarı olup tutana kadar 1-2 dakika pişirin. Omeleti spatulayla kare şeklinde katlayın ve ilk omletin yanına tabağa alın. Yanmasını önlemek için ateşi çok yükseltmeyin.

5. 5

   Kesilmiş mini ekmekleri iç kısımları alta gelecek şekilde fırın tepsisine koyun ve 180°C fırında 3-4 dakika ısıtın. Veya susuz kuru bir tavada orta ateşte 2 dakika ısıtabilirsiniz. Dış kabuk dokunduğunuzda çıtır çıtır ve sıcak olmalı, içi ise yumuşak kalmalıdır.

6. 6

   Çıtır sıcak ekmekleri genişçe açın. Her ekmeğin içine taze soğanlı sıcak bir omlet yerleştirin. Üzerine salatalık çubuklarını, taze kişniş yapraklarını ve kırmızı biber dilimlerini eşit şekilde dizin. Her sandviçin içine 7,5 ml soy sos gezdirip sıcak olarak hemen servis yapın.

Yanına

İçecek

İspanyol Usulü Portakallı Soğuk Papatya Çayı

İspanyol · 25 dk