Tulum Peynirli ve Maydanozlu Fırınlanmış Mantar

Hazırlanışı

1. 1

   Fırını önceden 200°C'ye ısıtın. 400 gram kültür mantarını nemli bir bezle silip temizleyin, saplarını dikkatlice çıkarıp minik küpler halinde doğrayın. Orta boy fırın kabını 15 ml zeytinyağı ile hafifçe yağlayın.

2. 2

   20 gram taze maydanozu ve 10 gram (2 diş) sarımsağı ince ince kıyın. Bir karıştırma kabında doğranmış mantar saplarını, 150 gram ufalanmış tulum peynirini, maydanozu, sarımsağı ve 5 gram pul biberi çatalla ezip karıştırın.

3. 3

   Mantar şapkalarını çukur kısımları yukarı bakacak şekilde fırın kabına dizin. İçlerine çok az tuz serpin. Hazırladığınız peynirli harcı mantar şapkalarına eşit şekilde paylaştırıp hafifçe tepeleme doldurun.

4. 4

   30 gram tereyağını minik küpler halinde kesin. Doldurulmuş her bir mantar şapkasının tam ortasına birer küçük tereyağı parçası koyun; bu işlem pişerken eriyip dolgunun kurumasını önleyecektir.

5. 5

   Fırın kabını önceden ısıtılmış 200°C fırının orta rafına yerleştirin. Mantarlar yumuşayıp sularını salana ve peynirli üst kısım hafif altın sarısı renk alana kadar 15-18 dakika pişirin.

6. 6

   Fırın kabını dikkatlice fırından çıkarın. Mantarların biraz toparlanması için 3 dakika dinlendirin. Fırın kabında biriken lezzetli suyu üzerlerine gezdirerek sıcak olarak servis yapın.